Anche quest’anno Bologna in Transizione partecipa alla festa degli Alberi (maggiori info le trovate qui ) con questo incontro conviviale a basso impatto ambientale :

sabato 17 novembre

ore 20

La Food Forest e la Cucina a fuoco spento

incontro conviviale nella sede dell’Associazione Zoè

via ferrarese 251/4 – Bologna

Durante questo incontro conviviale Stefano Peloso, curatore del progetto Ort’Attack, farà una presentazione della food forest, ecosistema a bassa manutenzione e alta redditività.

A seguire Ivana Carroli, esperta in cucina naturale, autrice del ricettario Cucinare a fuoco spento,spiegherà il funzionamento dell’ eco-forno, facilmente realizzabile in casa, utile per la cucina a fuoco spento.

Non prima però di aver assaggiato i piatti preparati dalla stessa Ivana con prodotti a basso impatto ambientale.

Nel menu, pietanze a base di Mopur, la cosiddetta carne alternativa, piatti con prodotti della Food Forest e soprattutto le verdure provenienti dagli orti urbani, nati con il progetto Ort’attack.

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Menu

Insalata autunnale

Crema di zucca con crostini (ricetta a fuoco spento)

Cous Cous dell’orto autunnale (ricetta con il Mopur)

Quiche di patate con erbe aromatiche

Crespelle con farina di castagne e confetture del bosco.

Bevande : Vino,The bancha,caffè d’orzo

Ingresso a pagamento con prenotazione obbligatoria : 25,00 €

Il ricavato servirà a finanziare il progetto Ort’Attack : progettazione e realizzazione di orti giardini naturali nelle scuole e nelle comunità.

Per prenotare : info@zoeassociazione.com – 3311228889 Continua a leggere